Farbe: heller Bernstein
Nase: reife und getrocknete Früchte mit deutlichen herbalen Noten. Das Malz zeigt
sich erst auf den zweiten Blick, wirkt etwas teig- und porridgeartig
mit Walnüssen und einem Hauch von warmem Rauch. Im Hintergrund steht
eine dezente Säure wie von unreifen Beeren, die jedoch auch Anklänge
von Grünholz zeigt.
Gaumen: wiederum zeigt sich das Malz erst im zweiten Moment, wesentlich deutlicher
sind die Einflüsse des Eichenfasses mit seinen würzigen Tanninen, der Säure
und wiederum etwas Grünholz. Trockenfrüchte wie Berberitzen, etwas warmer
Qualm und herbale Würznoten komplettieren das Bild.
Nachklang: ölig mit intensiven Röstnoten und etwas Qualm, das Finish wird zunehmend
trockener
Bemerkung: Viele Whisky-Genießer verbinden süße und tropische Fruchtnoten mit der
Reifung in einem Rum-Fass, doch der Rum ansich ist eine ungesüßte Spirituose,
die meist erst vor der Abfüllung in Flaschen – und somit nach der Entleerung
aus den Fässern – eine Dosage erhält. Insofern sollte es nicht verwundern,
dass dieser Whisky nicht allzu viele der erwarteten Rum-Attribute zeigt und
somit würzig, muskulös und im Nachklang trocken daherkommt.
Juni 2023 / Julia Nourney
