Farbe: Bernsteinfarben mit kupferartigen Reflexen
Nase: Reife, mitunter fast überreife und gekochte Früchte wie Aprikosen,
Himbeeren und Feigen sowie saftige Sultaninen, das Malz zeigt sich erst auf
den zweiten Blick, wirkt weich und sanft mit einer guten Portion Malzzucker,
etwas Porridge mit Rübensaft, getrocknete Kräuter wie Oregano und Majoran
Gaumen: deutliche Getreide- und Malznoten mit etwas kühlem Rauch, dezente Röstnoten
mit Kakaopulver und Nussmehl, Trockenfrüchte wie Sultaninen und Apfelringe
zeigen sich mit dezenter Säure und einer späten Fruchtsüße,
lebhafte Würznoten wie von Macis und weißem Pfeffer.
Nachklang: herzhafter Getreidebrei und dunkler Kakao, die Tannine der Reifefässer
sorgen für ein trocknes und kraftvolles Finish.
Bemerkung: Der fruchtige Nasenschmeichler, der die jahrelange Reifung in Portfässern nicht
verleugnen kann, verwandelt sich am Gaumen in einen aromatischen und
kraftvollen Whisky, der weniger die Lagerung in Süssweinfässern, sondern
vornehmlich die deutlichen Einflüsse der Eiche aufzeigt.
Juni 2023 / Julia Nourney
